2、山藥百合燉兔肉。取淮山藥、 首合各30克， 兔肉200~300克，生姜、鹽等調味品適量。先將兔肉洗淨，切成小塊，然後馬淮山藥、百合及適量調味品同放入燉盅內，隔水燉1小時即可。此方潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便。適用於因肺脾腎不足引起的久瀉久痢，尿頻，食少便溏，肺熱咳嗽，虛勞咳嗽，慢性氣筦炎，及老年性糖尿病，婦女更年期綜合征。
2、核桃粥。取核桃肉15克，粳米100克。將粳米洗淨，與核桃肉一同放入鍋內，加白糖適量、加水適量，寘武火上燒沸，轉用文火熬煮至熟即可。此方具有潤肺止咳、補腎固精、潤腸通便之功傚。適用於肺燥咳喘、腎虛咳喘、腰膝痠軟、陽萎遺精、小便頻數、大便燥結等症。
根据秋季的氣候特點和易生疾病，向諸君推薦僟種方便、經濟的藥膳。
1、百宴南瓜。取嫩南瓜一個，五花肉250克，粉絲少許，雞蛋1―2[個，姜、蔥、味精、鹽等調味品適量，高湯一碗。先將南瓜洗淨，從有蒂的地方切去一個蓋，挖去中間的瓜瓤待用，五花肉剁碎，粉絲用溫水泡軟後，切成小段，然後將五花肉、粉絲、姜未、蔥花、鹽、味精等攪在一起，加入適量高湯打入雞蛋，攪勻鹹肉餡，將肉餡放入南瓜內，將蓋蓋上，放入一大盤內，隔水用大火燉3―4小時即可。此方補中益氣止咳、清熱解毒。適用於脾胃氣虛之納呆、消化不良、腹脹、體虛咳喘等症。
3、麥門冬粥。取麥門冬15-30克，粳米100~200克。冰糖適量。先將麥門冬用水煎，去渣留汁，再將粳米放入汁中，煮成粥，加適量冰糖即可。此方能養陰潤肺、益胃生津、清心除煩。適用於肺陰不足之乾咳燥咳、勞嗽咯血、胃陰不足之口乾、口渴，及心煩失眠、陰虛有熱、身熱夜甚等。
1，薏苡仁粥。取薏苡仁30~60克，粳米100克。將薏苡仁與粳米同放入鍋中，水煮，熬成粥即可。此方健脾止瀉、利水滲濕、祛濕除痺。適用於脾失健運、水濕內停之水腫、腳氣、小便不利、瀉洩、濕阻經絡引起的四肢勾急、風濕痺痛，濕熱壅滯之肺癰、腸癰等症。
進入秋季，燥氣過盛，與風相合形成風燥之邪，燥邪為病的主要特點是：一是易傷肺，因肺喜清肅濡潤，主呼吸與大氣相通，外合皮毛，故外界燥邪極易傷肺和肺所主之地。二是燥盛則乾，燥邪耗傷津液，人體會出現一派乾涸之象，如鼻乾、咽乾、口乾、舌乾、皮膚乾燥皺裂，大便乾燥、艱澀等等。故應遵循“秋季養陰”的法則，選擇滋陰潤燥、滋補潤肺、清熱降火的膳食。如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、荳漿、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、蘿卜、橄欖、梨、甘蔗、飴糖等。
粥類
1、鴨蛋銀耳羹。取鴨蛋一個，銀耳10克，冰糖適量。先將銀耳泡軟，用水熬煮至軟熟，鴨蛋打至碗內調勻，然後倒入銀耳羹內，加入適量冰糖，鴨蛋煮熟即成。此方滋陰潤肺。適用於肺熱咳嗽、久咳、咽炎、咽乾痛、口渴、大便乾結等。
羹類
Z、蓮子芝麻羹。取蓮子肉20克，芝麻15克，白糖適量。先將芝麻炒香，研成細末，蓮子加水煮1小時左右，再加入芝麻細末、白糖，再煮僟分鍾即可。此方斗1、五髒、強肝腎、清心安神。適用於肝腎不足的眩暈、健忘、腰膝痠軟、頭發早白、肺陰虛的乾啦少痰、皮膚乾燥症，脾胃陰虛的大便乾結，還可用於心腎不交或心腎兩虛之失眠、心悸、遺精、尿頻、白濁、帶下、脾虛瀉洩等症。
燉品
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